커피로스팅마스터 자격증 취득방법과 취업전망

“커피 한 잔의 향, 그 뒤에는 과학과 예술이 숨어 있다.”
커피를 단순히 ‘내리는’ 것을 넘어, 원두의 생명력을 살려내는 전문가, 바로 커피로스팅마스터(Coffee Roasting Master)입니다.

오늘은 커피로스팅마스터가 하는 일, 자격증 취득방법, 그리고 커피산업 속 취업전망까지 ‘커피 향기 나는 커리어’의 모든 것을 정리해드릴게요.

 

 

목차

• 커피 로스팅 마스터 하는 일
• 커피 로스팅 마스터 자격증 취득방법
• 취업 전망

 

 

커피 로스팅 마스터 하는 일

커피로스팅마스터는 생두(Green Bean)를 볶아 원두로 만들어내는 전문가로,커피의 향과 맛, 산미, 밸런스를 결정짓는 핵심 직업군입니다.

✅ 주요 업무

1)생두 품질 평가 및 선택

-산지, 품종, 가공방식에 따라 다른 생두 특성을 분석

-수분율, 결점두, 밀도 등을 파악하여 최적의 로스팅 프로파일 설계

2)로스팅 설계 및 제어

-로스터기의 열량, 시간, 배기량, 1차 크랙/2차 크랙 등을 조절

-미묘한 시간차와 온도 변화로 맛의 균형을 맞춤

3)컵핑(Cupping) 및 품질관리

-로스팅된 원두를 시음해 향·맛·후미를 평가

-불균일한 로스팅, 탄 맛, 산패 향 등을 체크하여 품질 유지

4)커피 브랜드 및 블렌딩 개발

-카페나 브랜드의 콘셉트에 맞춘 시그니처 블렌드 설계

-스페셜티 커피, 싱글오리진 등 맞춤형 제품 개발

👉 한마디로, 커피의 맛을 디자인하는 엔지니어이자 아티스트라 할 수 있습니다.

커피 로스팅 마스터 자격증 취득방법

커피로스팅마스터 자격증은 한국직업능력연구원에 등록된 민간자격증이며,커피 이론과 실무 로스팅 기술을 함께 익히는 전문 교육과정을 통해 취득할 수 있습니다.

✅ 자격 요건

-학력·경력 제한 없음

-커피 관련 업종(바리스타, 카페창업 희망자, 스페셜티 커피 종사자 등) 선호

-기본적인 커피 추출 지식, 향미 구분 능력 있으면 유리

✅ 교육 과정 구성

-이론: 커피의 역사, 생두 구조, 로스팅 과학, 향미 프로파일링
-실습: 로스터기 조작, 로스팅 단계별 제어, 컵핑 실습
-평가: 필기 + 실기 + 로스팅 결과 포트폴리오 제출

평균 교육 기간은 4~8주이며, 실습형 과정이 많아 오프라인 교육이 일반적입니다.
최근에는 온라인 이론 + 오프라인 실습 병행 과정도 많아 바쁜 직장인도 쉽게 취득할 수 있어요.

✅ 자격증 발급기관 예시

-한국커피교육협회

-한국바리스타자격검정원

-한국직업능력연구원 등록 ‘커피로스팅마스터’ 자격과정

💡 TIP: 한국직업능력연구원 ‘민간자격정보’ 사이트에서자격등록번호를 꼭 확인하세요. 인증되지 않은 기관의 자격증은 공식 효력이 없습니다.

 

취업 전망

대한민국은 이미 세계 6위 커피소비국으로,카페 산업 규모가 2025년 기준 10조 원을 돌파했습니다.그만큼 로스팅 전문인력의 수요가 폭발적으로 증가하고 있습니다.

✅ 진출 분야

-로스터리 카페 / 커피 브랜드 본사

-원두 납품업체 / 커피 수입·유통업체

-스페셜티 커피 전문점 / 개인 로스터리 창업

-커피 아카데미 강사 / 프리랜서 로스터

✅ 평균 수입 및 커리어 단계

로스팅 기술은 시간이 쌓일수록 ‘감각 자산’이 되므로,장기적으로 커리어 안정성과 수입 상승 폭이 큰 직업입니다.

 

예상 수입

구분	업 무	수 입
초급	카페 보조, 로스팅 실습 중심	월 200~250만 원
중급	자체 블렌드 개발, 납품용 원두 생산	월 300~400만 원
마스터	창업 브랜드 운영, 커피교육, 프리랜서 활동	월 500만 원 이상