커피품질평가사 자격증 취득방법과 취업전망

요즘 카페 한 잔의 커피에도 ‘품질’이 중요한 시대죠.
단순히 맛있는 커피를 내리는 것에서 벗어나,
커피의 원두 품질과 향미를 과학적으로 평가하는 전문가 — 바로 커피품질평가사(Q-Grader)입니다.

오늘은 커피품질평가사가 하는 일부터, 자격증 취득방법, 그리고 커리어 전망까지
커피 전문가로 성장하고 싶은 분들을 위한 종합 가이드를 준비했습니다.

 

 

목차

• 커피품질평가사 하는 일
• 자격증 취득방법
• 취업 전망

 

 

 

커피품질평가사 하는 일

커피품질평가사(Coffee Quality Grader)는
생두(원두 전 단계)와 볶은 원두의 품질을 평가하고 등급을 매기는 전문가입니다.

커피 한 잔이 소비자에게 전달되기 전,
그 커피의 향, 맛, 산미, 바디감, 후미(여운) 등을 객관적으로 분석하는 것이 바로 이들의 역할입니다.

✅ 주요 업무

1. 커피 품질 감별 및 등급 판정
   • 생두의 결점 여부(결점두, 이물질 등) 검사
   • 로스팅 정도에 따른 향·맛 변화 평가
   • 국제 기준(SCAA, CQI)에 따라 커핑(Cupping) 테스트 수행
2. 커피 생산지·가공방식 분석
   • 원산지(예: 에티오피아, 콜롬비아 등)에 따른 향미 프로파일 분석
   • 워시드, 내추럴, 허니 프로세스 등 가공 방식에 따른 품질 차이 연구
3. 커피 브랜드 및 유통 품질 관리
   • 로스터리, 카페, 수입사 등에서 납품 전 품질검사 수행
   • 커피 공급망에서 균일한 품질 유지
4. 품질 컨설팅 및 교육
   • 커피 학원, 로스터리 브랜드, 카페 등에서 품질 교육
   • 커피 평가 기준 및 커핑 훈련 과정 강의

자격증 취득방법

커피품질평가사는 국내 민간자격증과 국제공인자격증으로 나눌 수 있습니다.
대표적인 국제자격은 CQI(커피품질연구소) 인증 ‘Q-Grader’이며,
국내에서는 한국커피자격검정협회(KCA), 한국커피교육협회(KCEA) 등에서 과정이 운영됩니다.

 

✅ 자격 요건

• 학력, 나이 제한 없음
• 커피에 대한 기본 지식 및 미각·후각 훈련 경험이 있는 자
• 커피 바리스타, 로스터, 카페 창업 준비자 등에게 추천

 

✅ 자격증 발급 기관 예시

구분기관명특징

국내 민간자격	한국커피자격검정협회(KCA), 한국커피교육협회(KCEA)	실무 중심, 국내 카페·브랜드 취업 유리
국제공인	CQI (Coffee Quality Institute) Q-Grader	글로벌 커피 거래 및 수출입업체에서 필수

💡 TIP: 국제 Q-Grader 자격증은 3년마다 재인증이 필요하며,
커피업계에서 ‘국제 품질 감별사’로서의 위상을 가질 수 있습니다.

취업전망

한국의 커피 시장은 2025년 기준 약 10조 원 규모로 성장하며,
‘품질 중심 커피 소비’가 새로운 트렌드로 자리 잡고 있습니다.

이에 따라 원두 품질, 로스팅 기술, 향미 평가에 능한
전문 품질 인력(커피 품질평가사)의 수요가 꾸준히 증가하고 있어요.

 

✅ 진출 분야

• 로스터리 카페 / 원두 수입사 / 커피 브랜드 품질관리팀
• 커피 아카데미 강사 / 품질평가 교육기관
• 국제 커피 공모전 심사위원 (Q-Grader 자격 필수)
• 프리랜서 커핑 전문가 / 커피 감별 컨설턴트
• 개인 브랜드 운영 (스페셜티 커피샵, 로스터리 창업)

✅ 평균 수입

구분활동 형태예상 수입

초급 평가사	커피 브랜드 QC 담당	월 250~300만 원
중급 (3~5년차)	로스터리·수입사 품질관리	월 350~450만 원
고급 평가사 / 강사	Q-Grader, 교육·심사 활동	월 500만 원 이상 가능

📈 특히 ‘로스터 + 품질평가사’ 복합 커리어를 가진 인력은
국내외 대형 커피 브랜드에서도 선호도가 매우 높습니다.

 

커피품질평가사는 단순히 커피를 ‘맛보는’ 사람이 아니라,
커피의 본질과 품격을 판별하는 과학자이자 예술가입니다.
커피의 향과 맛을 언어로 표현하고 싶은 당신에게,
이 자격증은 최고의 커리어 출발점이 될 것입니다